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神廚賽恩師S1 第20集

納豆做了兩次乾煸四季豆都失敗了，一次焦掉了，另一次又太溼了，只好買外面餐廳的來充數，卻被品岑和冠宇抓包了。小神廚說明乾煸的菜色雖然香酥可口，但是難度非常高，又被稱作火中取寶，用火的功力和讓食材脫水的時機點都很不容易，但也因此可以開發出具有特殊風味的菜色。其中肉鬆就是在古代用乾煸的方法做出來的食品，把脫水的廚藝發揮得淋漓盡致。